食事

「腹が立つ」「腹を割る」「腹を据える」──日本語には、腹を通して感情や意志を表現する言葉が数多くあります。一見、比喩のようにも思えますが、実はこの“腹”という感覚は、科学的にも精神的にも、私たちの本質を表しているのかもしれません。今回は、「...

■ 種取り名人の“最期の覚悟”「ワシが死んだら、このタネは全部燃やす」これは、YouTubeで公開されたあるインタビューの中で語られた言葉です。話していたのは、長年にわたって固定種の野菜の種を守り続けてきた「種取り名人」と呼ばれる農家の方で...

私たちはつい「体にいい」と言われた食品を、頭で選びがちです。オーガニックだから、無農薬だから、低カロリーだから——それらも大切ですが、本当に体が求めているかどうかは、別の話。人間の体は非常に正直で、**嫌なものを前にすると、無意識に「力が抜...